• Написана: 2002
  • Язык: en
  • Издательство: Gardners Books
  • Опубликовано: 2011
Автор / Писатель:

Food Safety in the Hospitality Industry

Р2789.00
3.8 / 21914 оценок
средняя цена в магазинах

Форматы книг для скачивания и чтения:

Android
iPhone/iPad
Windows
Компьютер
Планшет
Читалка
Узнать как читать книги в формате:  fb2  djvu  epub  pdf  txt  rtf  doc  mobi  html 
Подробнее о издании

Обзор книги "Food Safety in the Hospitality Industry Tim Knowles"

Food Safety in the Hospitality Industry is a user-friendly guide to current food safety and hygiene legislation and is vital reading for all those involved in food handling and preparation.Using frequent practical examples, the text outlines and explains what you need to know about the following areas: The key legislation and legal background in easy-to-follow terms - includes a comparison of the UK and European Union. Safe food handling in practice - an easy reference source for all areas of a catering operation, including food service and labelling, storage and temperature controls and health and safety. The application of food safety policies in business - practical guidance on food hazard analysis, including planning, implementation, control and measurement. Ideal reading for the core food safety component of hospitality management and catering degrees, the text is also a useful reference for industry practitioners who need to be up to speed on the legal requirements and best practice for maintaining safety and hygiene in the workplace.Provides a framework around which all sectors of industry can build a food hygiene systemCovers the essential legal requirements and backgroundA practical, comprehensive breakdown of safe food handling practices and application of food safety policies

Отзывы, обзоры и комментарии книги (0):

Не менее 120 символов (0 / 120)
Отзывы
Дорогой читатель, Мы будем безмерно рады, если вы зарегистрируетесь у нас на сайте, оставите свой комментарий или просто поделитесь страницей в соц. сетях. За это вам будет хороший бонус...

Книги бесплатно

Только у нас вы можете скачать книги бесплатно.

Купить книгу

Популярные книги по низкой цене с доставкой на дом.

Книги для iPhone, iPad, Android

Все книги вы можете читать на любом телефоне или планшете.